Vinyes Altes – Clos Dominic

Cata

Un vino de un intenso color picota oscuro con ribetes entre rubí y granate. Se muestra en nariz con buena intensidad, con bosque y madera, notas especiadas, mineral, licoroso, dejando pasar los recuerdos de ciruela pasa y apareciendo con la evolución en copa el chocolate. En su paso por boca es sedoso, frutal, intenso, muy mineral, con una permanencia larga y llena.

Maridaje

Un vino muy pontente con bastante persistencia que puede acompañarese perfectamente de una buena  carne bovina madurada. Tambien combina con jamon iberico de reserva o quesos fuertes madurados o queso azul. Acompaña muy bien un estofados de carne de ternera, cordero, carne de caza (venado), gallo, gallina o aves con bastante sabor.